Notre viande est conditionnée sous-vide (privée d'air), ce qui permet une conservation des produits jusqu'à 15 jours à 3 semaines après emballage, sans en altérer les saveurs.

C'est pratique car vous pouvez stocker la viande dans votre réfrigérateur ou directement au congélateur selon vos souhaits.

A l'ouverture du paquet, la viande peut avoir une couleur légèrement foncée. C'est normal car elle est privée d'oxygène. Déballez-la simplement quelques minutes avant de la cuisiner pour lui redonner sa couleur d'origine.

Nous vous conseillons de sortir la viande à griller ou à rôtir du réfrigérateur environ une demie heure avant de la cuire afin d'éviter le choc thermique et donc le durcissement de la viande et de la laisser se reposer 5mn à la sortie du four sous un papier d'aluminium.

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